В жаркие дни обычные торты и пирожные уже не приносят желаемого удовольствия. Хочется чего-то более прохладного, что не только порадует вкусом, но и поможет немного освежиться. Представьте себе: солнце припекает, воздух наполнен теплом, а вы наслаждаетесь десертом, который медленно тает во рту, даря приятную прохладу…
Именно такое волшебство творят десерты с мороженым! Сегодня мы поделимся простыми рецептами, доступными каждому. Запасайтесь пломбиром, который станет главным героем этих блюд, и другими ингредиентами – и пробуйте приготовить летние десерты с добавлением мороженого.
Холодный торт
Почти такой же, как обычный, но с одним нюансом: вместо традиционного крема используется мороженое.
Вам понадобится:
- бисквитные коржи. Можно испечь самостоятельно по любимому рецепту или, если не хочется тратить время и силы, купить готовые в любом супермаркете;
- пломбир. Можно взять обычный, шоколадный, с фруктовым или ягодным вкусом – какой вам больше нравится. Самый выгодный вариант для приготовления торта – весовое мороженое в большой упаковке. Точно хватит на торт, а может, останется еще!
Например, можете купить пломбир Золотой Стандарт Классический или Шоколадный – он продается в упаковках по 400 граммов. Это настоящий пломбир со сливками, который изготавливается без использования растительных жиров, искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, имеет нежную текстуру и очень вкусный;
Важно! Если хочется чего-то более легкого, используйте вместо пломбира сливочное или молочное мороженое – они обладают меньшей жирностью. У первого это 8–11,5 %, у второго – 0,5–7,5 %.
- взбитые сливки. Они потребуются, чтобы украсить торт сверху;
- ягоды, орехи, сиропы и другие топпинги. Можно добавить как для создания нужного вкуса, так и для украшения торта.
Как готовить:
- заранее достаньте мороженое из морозильной камеры. Это нужно сделать примерно за полчаса до сборки торта;
- положите первый бисквитный корж на тарелку. Сверху выложите мороженое – толщину слоя выбирайте по своему вкусу;
- добавьте соус, орехи или ягоды. Это необязательный этап, его можно пропустить;
- по аналогичной схеме добавьте еще несколько слоев;
- украсьте торт сверху взбитыми сливками и топпингами.
Молочный коктейль
Настоящая летняя классика, знакомая каждому! Освежает, помогает утолить жажду, а заодно и голод.
Вам понадобится:
- молоко. Лучше брать то, что имеет меньшую жирность, – оно лучше взбивается, помогает получить ту самую воздушную текстуру;
- пломбир. Можно использовать все тот же весовой от бренда Золотой Стандарт: он обеспечит коктейлю нужные вкусовые качества;
- сахар и сиропы. Потребуются, если вы хотите получить более сладкий напиток или добавить в его вкус новые ноты, но можно обойтись и без них;
- взбитые сливки. Если захотите украсить коктейль.
Как готовить:
- подготовьте молоко и мороженое в пропорциях 1:1;
- взбейте в блендере охлажденное молоко с сахаром, сиропами и дополнительными ингредиентами;
- добавьте мороженое и взбивайте еще несколько минут на максимальной скорости, пока не получите однородную массу;
- вылейте в стакан, добавьте сверху шапку из взбитых сливок – ее можно посыпать орехами или другими топпингами, чтобы украсить.
Аффогато
Это нечто среднее между десертом и легким напитком, черный кофе с мороженым, но не привычное глясе. Попробуйте приготовить!
Вам понадобится:
- кофе эспрессо. Можно сварить его в турке или кофемашине;
- пломбир. Лучше использовать классическую ванильную версию;
- сироп. Потребуется, если любите напитки послаще.
Как готовить:
- выложите шарики мороженого в специальную посуду (чашку или креманку);
- вылейте сверху шот горячего эспрессо;
- добавьте сироп, если хотите.
Важно! В отличие от глясе, аффогато не имеет четко определенных пропорций кофе и мороженого – пробуйте разные варианты, чтобы найти свой.
Персики с начинкой из мороженого
Их точно стоит попробовать любителям фруктовых десертов! Выглядят эффектно, готовятся просто – отличный вариант для летнего праздничного стола или просто семейного ужина. Рассказываем, как приготовить этот десерт с мороженым и фруктами?
Вам понадобится:
- персики. Нужны спелые, в которых мякоть легко отделяется от косточки;
- пломбир. Подойдет как обычный ванильный, так и шоколадный или с фруктовым вкусом;
- сахар. Сколько потребуется, зависит от количества персиков.
Как готовить:
- разрежьте фрукты пополам, удалите косточки, чтобы в центре осталось свободное место;
- сварите сахарный сироп. Самый простой вариант: взять одну часть сахара и одну часть воды, довести до кипения и варить около 15 минут на среднем огне;
- сварите персики в этом сиропе. Это следует делать еще около 15 минут;
- снимите кожицу (после варки это должно получиться легко) и дайте фруктам остыть;
- положите внутрь одной половины мороженое и накройте другой. Можно класть побольше – даже лучше, если мороженое будет видно.
Трайфл
Это многослойный десерт, немного похожий на бисквитный торт. Особенность – то, что он готовится в стакане или бокале, сквозь стенки которого хорошо видны все слои. В базовом варианте трайфл готовится с заварным кремом. Но в качестве летнего десерта популярна и вариация с мороженым.
Вам понадобится:
- бисквитные коржи или печенье. Как и в случае с холодным тортом, можно испечь самостоятельно или купить уже готовые;
- пломбир. Лучше выбирать ванильный, классический и сочетающийся со всеми остальными ингредиентами;
- сироп. Оптимальный вариант для десерта с мороженым – густой, например шоколадный или карамельный;
- ягоды, фрукты, шоколад, изюм или орехи. Выберите оптимальный вариант по своему вкусу, можно использовать несколько ингредиентов;
- взбитые сливки. Нужны, чтобы украсить трайфл.
Как готовить:
- возьмите прозрачные стаканы или бокалы;
- на дно выложите порезанный или разломанный на кусочки бисквит;
- следующим слоем добавьте пломбир;
- сверху – сироп, орехи, ягоды и/или кусочки фруктов;
- финальный слой – взбитые сливки.
Это далеко не полный список десертов с мороженым, которые можно приготовить дома, не имея никаких специальных навыков. Пробуйте, экспериментируйте, адаптируйте рецепты под свои вкусы и пожелания близких. Десерты с добавлением мороженого – это, пожалуй, самый приятный способ справляться с жарой. Советуем заранее закупиться пломбиром от Инмарко, чтобы иметь возможность в любой момент порадовать себя чем-то холодным и вкусным!
