Содержание
Простой рецепт бананового пирога в духовке
Этот рецепт держится на трех спелых бананах и продуктах, которые почти всегда есть дома. Тесто замешивается в одной миске за 10 минут, остальное сделает духовка. Готовый пирог остается мягким пару дней.
Ингредиенты для приготовления
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Бананы спелые | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Соль | Щепотка |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
Продукты для пирога достаньте заранее: масло и яйца комнатной температуры лучше соединяются в однородную массу. Сахар можно взять обычный белый или тростниковый — с тростниковым вкус будет чуть более карамельным. Форму можно взять разъемную: из нее проще достать готовый пирог.
Пошаговый рецепт бананового пирога в духовке
Готовится банановый пирог в несколько простых шагов. Первый шаг — подготовить форму и продукты, чтобы потом не отвлекаться.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму диаметром 22 см смажьте маслом и присыпьте мукой.
- Бананы очистите и разомните вилкой в пюре. Чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее выйдет пирог.
- Растопленное сливочное масло смешайте с сахаром и ванильным сахаром и перемешайте до однородности. Вбейте яйца по одному и снова перемешайте.
- Добавьте банановое пюре и аккуратно перемешайте массу.
- Муку соедините с разрыхлителем и солью, просейте к жидким ингредиентам. Перемешайте тесто лопаткой до гладкости, не взбивая: лишние движения лишают выпечку воздушности.
- Перелейте массу в форму, разровняйте, если необходимо — еще раз перемешайте, чтобы не осталось комков муки.
- Выпекайте 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Достаньте форму и остудите пирог 15 минут, затем выньте его и остудите на решетке полностью.
Пирог готов, можно накрывать на стол!
Что добавить в пирог
Базовый рецепт легко менять под настроение. Несколько добавок сделают вкус пирога глубже, а текстуру — интереснее.
Овсяные хлопья
Замените часть муки овсяными хлопьями — примерно 50 г из общего объема. С овсяными хлопьями пирог станет плотнее и сытнее, а по краям появится легкая крупка. Перед тем как добавить хлопья в тесто, смешайте их с мукой и дайте постоять пару минут, чтобы они впитали влагу, затем перемешайте все вместе.
Творог
Творог добавляет тесту влажность и мягкую кислинку. Разотрите 150 г творога вилкой, смешайте с бананами и перемешайте с остальной массой. С творогом банановый пирог получается нежным и хорошо держит форму даже в теплом виде. Если творог сухой, добавьте ложку сметаны и снова перемешайте.
Апельсин
Цедра одного апельсина и пара ложек сока оттеняют сладость бананов цитрусовой кислинкой. Апельсин добавляют вместе с банановым пюре и перемешивают. К апельсину хорошо подходит корица — половина чайной ложки на все тесто.
Альтернативные варианты приготовления
Духовка — не единственный способ. В мультиварке банановый пирог выходит особенно влажным: вылейте тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, выберите режим «Выпечка» и готовьте около 60 минут. После сигнала не спешите доставать пирог из мультиварки — оставьте его еще на 10 минут под крышкой, затем остудите.
Для веганского варианта сливочное масло замените растительным, а вместо коровьего возьмите кокосовое молоко — 3–4 ложки в тесто. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и перемешайте до гладкости. Такой пирог подойдет тем, кто не ест продукты животного происхождения.
Как подать банановый пирог
Подача превращает домашний пирог в блюдо, которое не стыдно поставить перед гостями. Теплая выпечка хороша и сама по себе, но на тарелке ее легко дополнить. Собрать такое блюдо можно тремя способами.
С мороженым
Теплый банановый пирог и холодный пломбир — классическое сочетание. От контраста теплой выпечки и сливочного мороженого вкус раскрывается полнее. Положите кусок пирога на тарелку, а сверху — шарик пломбира, чтобы он начал слегка подтаивать.
Для этой подачи подойдет классический пломбир с шоколадной крошкой: его насыщенный шоколадно-сливочный вкус и мягкая текстура сочетаются с банановой основой, и с первой ложки становится по-настоящему пломбирно на душе. Если печете банановый пирог на компанию, удобна большая упаковка — пломбир классический со сливками «Золотой стандарт»: одной ванночки хватит на всех гостей.
Когда хочется взрослого сочетания, добавьте к пирогу Магнат Монокап «Соленая карамель». Соус соленой карамели, хрустящее печенье и 100% шоколад оттеняют сладость бананов.
С фруктами и ягодами
Свежие ягоды и фрукты добавляют пирогу сочность. Разложите по тарелке малину, голубику или клубнику, добавьте несколько долек банана. Сбрызните фрукты соком лайма и присыпьте сахарной пудрой: лайм дает свежий цитрусовый аромат и убирает у бананов приторность, а пудра — лёгкую сладость. Если любите послаще, полейте фрукты жидким медом.
С шоколадом
Растопите темный шоколад на водяной бане и полейте им теплый пирог — шоколад застынет тонкой корочкой. Сверху можно посыпать выпечку тертым шоколадом или положить пару квадратиков к каждому куску. Для более выразительного вкуса возьмите шоколад с содержанием какао более 70%: его легкая горчинка уравновешивает сладость бананов. Шоколад хорошо дружит и с бананом, и с мороженым, поэтому три подачи легко объединить в одном блюде на общей тарелке.
Начните с базового рецепта, а добавки и подачу подбирайте под повод: будни, чаепитие с семьей или встречу гостей. Банановый пирог прощает неточности, поэтому за него можно браться, даже если печете нечасто. А если под рукой окажется пломбир, самый простой рецепт превращается в блюдо, ради которого хочется собрать всех за столом.
